Propiedades

- Salud intestinal: contenine enzimas lipasa y amilasa, al contenido en almidón y de aminoácidos, que ayudan a un normal tránsito intestinal.

- Salud cardiovascular: 70 % de ácido oleico y del 9 % de ácido linoleico. La chufa y la horchata también aportan vitamina E y C.

- Sistema inmunitario: el aminoácido arginina para el desarrollo de la función inmune