Macis de Papúa Premium – 1kg

Descripción

Flor de la nuez moscada entera y seleccionada en origen. Destaca por su color naranja rojizo y un perfil aromático más refinado, floral y cítrico que la nuez moscada tradicional. Formato ahorro por kilo ideal para la alta cocina y la industria alimentaria.

• • Aroma superior: Perfil cítrico y dulce, más suave y elegante.
  • Colorante natural: Aporta un atractivo tono dorado a las recetas.
  • Alto rendimiento: Gran potencia aromática con muy poca cantidad.
  • Digestivo: Ayuda a reducir los gases y la pesadez estomacal.

• • Salsas y cremas: Indispensable en bechamel, purés y cremas de verdura.
  • Industria cárnica: Clave para sazonar embutidos y patés premium.
  • Guisos y curries: Añadido directo en caldos, arroces y estofados.
  • Repostería: Base para galletas de Navidad, bizcochos y pan de especias.
  • Bebidas: Excelente para ginebras, licores y tés tipo Chai.

• Nombre botánico: Myristica argentea (Origen Papúa).
• Parte utilizada: Arilo seco (red que envuelve la semilla).
• Humedad y Pureza: < 12% de humedad / > 98% de pureza.
• Alérgenos: 100% natural, libre de alérgenos (Sin gluten).
• Envase: Bolsa hermética termosellada (Protección luz y humedad).
• Vida útil: 18 a 24 meses en lugar fresco, seco y oscuro.